A cenoura é de natureza morna e seu sabor é doce/picante, tonifica a energia do baço-pâncreas e do pulmão. Elimina a estagnação de alimentos no estômago e tonifica o yang original.

O pepino é de natureza fria e seu sabor e doce. Bom para eliminar calor. Favorece a circulação de líquidos e suprime o calor do tórax e neutraliza as toxinas.

O agrião é de natureza fresca e seu sabor e picante/amargo. Umidifica o pulmão e e diurético.

A cebola é de natureza morna e seu sabor é picante. Tem a função de ativar o yang. Regula e reforça a energia (Qi). Fortalece a energia do sangue, atua no pulmão, no intestino grosso e no estômago. É diurética e expectorante para o resfriado Yin (por frio). Age na prisão de ventre e dores abdominais provocadas por frio. Melhora a mastite, o edema de rosto e a congestão nasal.

A alga hijiki é de natureza fria e seu sabor é salgado. Atua na renovação das células. Atua como antioxidante. Elimina e transforma muco. É diurético e elimina calor. Favorece a prisão de ventre.

O shoyu é preparado através da fermentação do grão do trigo, da soja e sal. Fortalece o Yang e é altamente antioxidante. Seu sabor salgado contribui na formação de amino-ácidos. É rico em enzimas e contém 6,9% de proteínas, 80 mg de riboflavina e 3 ml de niacina e 1 ml de ácido ascórbico.

Veja em Receitas, uma receita de rizoto de arroz integral cateto, que você poderá preparar e se deliciar.