Ingredientes:

Uma abóbora hokkaido (japonesa).

Dois copos americanos de água.

Duas colheres de sopa de shoyu macrobiótico.

Uma colher de chá de sal.

Modo de preparar:

Lave a abóbora com uma escovinha sem tirar a casca.

Tire o tampo da abóbora e depois a corte em gomos

Com uma colher, retire todo o miolo e passe sal em cada um dos gomos.

Em uma panela bem grande arrume todos os gomos formando uma mandala.

Ponha a água no fundo da panela sem molhar os gomos da abóbora.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe-as cozer.

Quando estiver quase cozida, ponha o shoyu na água e deixe-a terminar de cozer até que a casca esteja mole.

Não deixe a água secar até que já esteja cozida.

Durante todo o processo de cozimento, vá regando os gomos com a água do fundo da panela.

Dica: Ela ficará sequinha e caramelada. Pode-se comer a casca.