Olá amigos!

Mais uma receita que, além de deixar a salada linda, é uma delícia.

Crisântemos de Nabo, Rabanete e Pepino.

Ingredientes:

3 Rabanetes

3 Rodelas de 4cm cada, de nabo comprido

3 Rodelas de 4cm cada, pepino japonês

1 colher de café de sal

1 colher de shoyu

1 colher de sobremesa de suco limão

1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:

Role o pepino no sal em cima de uma tábua e deixe-o descansar por uns dez minutos para ele ficar mais verdinho.

Obtenha dois ohashis quadrados (palito japonês para segurar o alimento).

Colocar o nabo na tábua entre dois ohashis e cortar na vertical em fatias de 1 a 2 mm, limitando o corte pelos ohashis. Depois, virar o nabo e mantendo-o preso, inverter o corte vertical para que o fatiamento forme tiras quadradas. Proceder da mesma forma com o rabanete e o pepino. Logo que termine os cortes, salpique sal e os deixe descansar por uns vinte minutos. Após esse tempo, os coloque em água gelada, deixe por alguns segundos e os esprema. Em seguida os abra em flores.

Faça um molho com o shoyu, limão e azeite. Coloque uma colher de café em cada flor.

Dica: Fica lindo nas saladas ou para enfeitar qualquer prato.

Além de ser muito nutritivo, serve para qualquer dieta, ainda nos deixa com mais saúde, pois contribui para emagrecer e eliminar colesterol.

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