Receita de feijão azuki

2 copos americanos de feijão azuki

15 cm de alga combu

4 gomos de abóbora hokkaido (japonesa)

4 dentes de alho

4 colheres de óleo de girassol

1 colher de café de sal

Modo de preparar:

Lave o feijão e deixe de molho por 30 minutos

Ponha o feijão numa panela de pressão e deixe cozer por vinte minutos

Enquanto o feijão cozinha limpe a alga e a ponha para ferver por cinco minutos.

Escorra a alga e guarde a água, corte a alga em tiras de quatro centímetros.

Em seguida torne corta-la, em cubos de quatro centímetros.

Lave a abóbora e corte-a, do mesmo tamanho da alga.

Em seguida ponha a alga e a abóbora no feijão e deixe por mais vinte minutos.

Corte o alho em cubinhos, ponha o óleo numa frigideira e quando estiver quente ponha o alho e o sal para dourar. Tempere o feijão e esta pronta para servir.

Dica: pode aproveitar a sobra da abóbora caramelada. Fica mais gostosa.