Olá amigos!

Mas uma receita que, todos que já comeram acharam uma delícia.

Kimpira de bardana com cenoura e cebola.

Ingredientes:

1 Raiz de bardana grande.

1 Cenoura média.

1 Cebola média.

1 colher de sopa de shoyu.

2 Colheres de sopa de óleo de girassol.

2 colheres de sopa de farinha de gergelim.

2 pitadas de sal.

Modo de preparo:

Lave a bardana com uma escova, sem tirar a casca. Corte-a em diagonal com 3 mm de espessura,depois torne corta-la em tirinhas de 3mm. Faça o mesmo com a cenoura. Em seguida corte a cebola em quatro gomos e depois corte os gomos em tiras, para que fique em harmonia com a bardana e a cenoura. Aqueça uma panela grossa e ponha as duas colheres de óleo e deixe-o aquecer, ponha a bardana, salpique uma pitada de sal e tampe a panela por uns dois minutos, para ela suar. Em seguida mexa a bardana, pingue água e tampe a panela, até a água secar. Repita esse processo até que saia totalmente o cheiro forte da bardana. Logo após sair todo cheiro, ponha dois dedos de água e deixe-a cozer por mais três minutos. Destampe a panela e acrescente a cenoura e cebola e salpique a segunda pitada de sal. tampe a panela para que a cenoura e a cebola suem, destampe a panela e torne mexer, ponha mais um dedo de água e o shoyu, mexa bem e deixe por mais três minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e ponha a farinha de gergelim. Está pronta para servir.

Dica: A bardana é ótima para tirar os calores da menopausa. Ela é muito positiva e pode ser consumido em sopas, chá e como recheio de quibes e pastéis. Muito indicada, para quem quer, fazer dieta para emagrecer ou para melhorar a saúde.